咨詢熱線:0592-5718972
seo

當前位置: 首頁 >  經營模式 >  食堂承包/托管

福建食堂承包業內資深人士講述如何管理好大食堂

來源:廈門食味源 發布時間:2021-01-21點擊量:載入中...


  

現階段隨著福建食堂承包領域競爭日益激烈,具備良好的食堂管理模式和采購管理系統,是餐飲企業單位立足的根本,但是提到食堂管理,是非常令企業單位后勤人員包括福建食堂承包負責人比較煩惱的事情,食堂管理并不是大家想的那么簡單,不管是對于食堂外包給餐飲公司也好,還是企業單位食堂自己經營也好,都是需要具備有良好管理能力的食堂管理者,那么作為食堂管理者應該如何做好福建食堂承包呢?



1、注重信息交流。信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。在管理活動中,如上下級能及時交流意見,左右關系能協調配合,就有利于擴大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力,能夠帶動起大家的工作積極性和團隊相互協作。


2、考察工作能力。工作能力包括領導者的工作能力和下級的工作能力。如果領導者的工作能力強,則其管理幅度相對就大。若下級工作能力強、經驗豐富,則上級處理上下級關系所需的時間和次數就會減少,這樣就可擴大管理幅度。反之,如果委派的任務下級不能勝任,上級指導和監督下級活動所費時間無疑要增加,這時管理幅度勢必要縮小。


3、做好主次之分。福建食堂承包管理與其他的企業管理一樣,都要做好主次之分。管理人員必須要求根據工作經驗來進行合理規劃與判斷,正確對待管理幅度和管理層次的相關問題。


4、運用檢查手段。如果任務目標明確,職責和職權范圍劃分清楚,工作標準具體,上級能通過檢查手段,迅速地控制各部門的活動和客觀地、準確地測定其成果,則管理幅度可適當擴大;反之,則管理幅度要縮小。


福建食堂承包過程中問題多多,經常我們會聽到員工抱怨飯菜太單一,飯菜油水太少,有些菜都是水煮的,難以下咽,菜價太高,質量不好,浪費嚴重,飯菜量打的不夠,吃不飽等等問題,如果同時滿足員工的就餐需求及企業領導人的心思,食堂管理者在福建食堂承包過程中其非常重要的作用,能夠把握好管理幅度和管理層次,可以很好的帶領食堂工作人員創造良好的員工食堂。




rPyKFF/Y4G0YAZ8xI98djqBZeaSvFQYgCvGg8ead1MEEzz+EVolfaARL8yfOjILOM6Hiq4ndLfiJLyOcBP9x2pS1uNw3KyNaVWCoC6JRXop7uCJZQ8MW85ocz0WhqNOtwFxOExNCjCWUNIcJMJD6ng5o+2CojhJmGhaozfpepSQ0l2Ex5KwbWcLga8RyMUEH81HHGY5c9vZBKBFBg+dAmA==

閩公網安備 35021102000334號

 閩公網安備
大赢家比分-足球比分,即时比分 内蒙古11选5开奖结果查询内蒙r 江苏时时彩开奖结果 全天上海时时乐计划 ag真人充值5万基本都输 黑龙江22选5历史开奖结果查询结果 BBIN电子技巧介绍—点击登陆 广东时时彩怎么买 在哪买北单 og视讯官网怎么下载 幸运农场开多少期 bg大游娱乐下载 AB真人登录 og真人游戏 快3青海快3走势图 河内5分彩计划软件 腾讯分分彩玩法说明